Ці гриби мають свою історію!

Як то було: тут

Білий гриб - найкращий з відоміх їстівних грибів. За відмінними пожівними та Смаковими якостями і вмістом вітамінів ВІН перший у рейтингу їстівних грибів. У їжу використовується у будь-якому виді - свіжим, сушеним, соленим, маринованим. Проте найцінніші смакові якості білий гриб виявляє саме при сушінні - НЕ темніючи та набуваючи характерного Приємного аромату. Тож заправляйте свої страви грибочками, зібраними у найвисокігірніших частинах Карпат.

Ці гриби мають свою історію!
Як то було: тут

Один із найпопулярніших їстівних грибів, який користується надзвичайно великим попитом у грибників. Своїм забарвленням лисички зобов’язані пігменту каротину, за кількістю якого вони не мають рівних серед грибів та який в організмі людини перетворюється на вітамін А. Лисичка здатна виводити з організму людини радіоактивні нукліди. Саме тому ми так цінуємо цей гриб і стараємось зберегти якомога більше користі при їх обробці. Сушені гриби знищують збудників різних гнійних захворювань  та інших паразитів. Їх користь не викликає сумніву. Завдяки траметоноліновой кислоті ці представники грибного царства знищують вірус гепатиту. І це далеко не усі цілющі властивості властивості лисичок. До того ж смакові якості лисички на висоті!

Ці гриби мають свою історію!
Як то було: тут
 
Запах білого гриба не сплутаєш ні з чим, смак його – незрівнянний у будь-якому вигляді, поживність – поза конкуренцією. Відомі нам методи висушування (не перевищує 30 градусів при обробці) білих грибів дозволять не тільки підвищити ступінь їхнього засвоєння, а й підсилити аромат. Порошок із сушених білих грибів можна додавати в різні страви та соуси. Достатньо однієї столової ложки для того, щоб Ваша страва набула неперевершеного грибного смаку.

Це унікальний за своєю природою мед, адже зібраний  у смерекових лісах. Бджілка збиратиме згустілі солодкі краплини на квітучій смерековій гілці лише тоді, коли поруч не знайде нічого схожого на квітку.  В такому медi бiльший вмiст складних цукрiв, бiлкiв, мiнеральних речовин та ферментiв. Без сумніву, це один із найцінніших продуктів бджолярства, яким ми хочемо поділитися з Вами. А ще унікальність цього меду в тому що смерека цвіте всього один раз в 7 - 10 років і тому кількість такого меду досить обмежена.

Ці ягоди славляться своєю цілющою силою.  Ні для кого не є секретом, що вони покращуюють зір, роботу шлунково-кишкового тракту, а дубильні речовини, які місться в афинах, мають протизапальну дію. Усі ці властивості чорниця не втрачає при висушуванні. Сушена афина входить до складу багатьох лікарських чаїв, але її можна використовувати і в чистому вигляді, відварюючи або настоюючи.

Ці гриби мають свою історію!
Як то було: тут

Щоб зберегти лікувальні властивості, необхідно подрібнити сушені лисички до порошкоподібного стану. Такі лисички володіють універсальними цілющими властивостями, саме тому й слугують сировиною для безлічі лікувальних препаратів. Вчені провели чимало експериментів. Виявилося, що корисні властивості цього продукту пояснюються наявністю вітаміну D. Ця речовина сприяє формуванню кісткової тканини, а також має такі корисні властивості: підвищує опірність псоріазу, зміцнює тонус м'язів, запобігає захворюванням серця. Також вони корисні тим, що лікують не тільки безсоння, депресію, а й борються з варикозом, знімають дратівливість, знижують стомлюваність, поліпшують зір.

Мариновані білі гриби рецепт


Ретельно промиваємо кожен грибочок і акуратно очищаємо.


Тепер відправляємо їх у каструлю, додаємо сто грам води і доводимо її до кипіння. Потрібно обов'язково зменшити вогонь, закрити кришкою і проварити їх протягом двадцяти-тридцяти хвилин. Обов'язковою умовою буде те, що рекомендується постійно помішувати їх, щоб гриби не прилипали до дна каструлі.


Тепер вміст каструлі вилити в друшляк, а відвар закип'ятити в глибокому сотейнику. У нього додати велику ложку солі, десять горошин чорного або запашного перцю, чотири лаврових листки і три бутона ароматної гвоздики. При бажанні можна в маринад покласти ароматні трави та улюблені приправи.


Доводимо відвар до кипіння, відразу ж витягаємо лаврушку і вливаємо шістьдесят мілілітрів столового оцту. Тепер додаємо в маринад гриби, доводимо їх до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо протягом десяти хвилин. Найголовніше правило на цьому етапі: треба постійно знімати появляющуюся пінку.


Тепер одну цибулину нарізати на тонкі кільця. Кожну баночку обшпарити кілька разів окропом або ж стерилізувати їх, як належить. На дно кожної покласти цибулю, потім викласти мариновані білі гриби, закрити кришкою. Далі накрити всі баночки теплою ковдрою і залишити їх до повного охолодження.


Приготовлені таким чином мариновані білі гриби повинні зберігатися тільки в холодильнику. Готові вони будуть вже через декілька тижнів.


Пропоноване блюдо буде мати пряний і ніжний смак. Перед тим, як подавати його на стіл, рекомендується додати трохи олії, кільця ріпчастої цибулі, подрібнені зубчики часнику і нарубану зелень (петрушку і кріп).